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加熱殺菌｜残存量 ブログトップ

ビタミン　[缶詰]

ビタミンA、D、Eは水に溶けないので
損失はほとんどないが
B₂は水に溶けやすく
B₁、Cは水に溶けやすく酸化しやすいので
心配な部分でもある
タグ：ビタミンA ビタミンD ビタミンE 水に溶けない 損失 ビタミンB₂ ビタミンB₁ ビタミンC 酸化しやすい 心配な部分
2010-11-02 00:10  nice!(1)  トラックバック(0) 
共通テーマ：グルメ・料理

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Adgger
もう何ヶ月「なし状態」？潰れたか・・・(-"-;)

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